紅薯淀粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質量優于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現在很少有人用紅薯干來加工淀粉?，F代紅薯淀粉生產工藝流程如下：

原料預處理-浸泡-破碎和磨碎-過篩-流槽分離-堿、酸處理和清洗-離心分離和干燥。其生產過程如下： 

將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝

1、清洗：一定清洗干凈，關系到產品的終質量。

2、去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

3、切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。

4、護色：用食鹽配制成0.5的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。

5、干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據薯片、絲的大小確定，使終水分在6以下。

6、粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。

紫薯粉旋振篩是一種高精度細粉分級篩分機，工作原理是由直立式電機作激振源，電機上、下兩端安裝有偏心重錘，將電機的旋轉運動轉變為水平、垂直、傾斜的三次元運動，再把這個運動傳遞給篩面。調節上、下兩端的相位角，可以改變物料在篩面上的運動軌跡，由于其振動運轉原理很多企業也稱之為“三次元旋振篩分過濾機”，根據外形結構被部分客戶稱呼為旋振篩，旋振篩型號是從φ400-φ1800mm直徑，旋振篩價格根據材質和直徑大小、層數價格不同。

紫薯全粉系選用新鮮的紫薯，經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。